台南

【台南美食】仁德區。阿裕牛肉涮涮鍋 即使有崑崙二店 營業時間到還是一堆人排隊 (文內附菜單)

阿裕牛肉

自從台南在地友人帶花洛米來過阿裕之後,我們就一試成主顧了。每次都台南,都是硬要排去吃一下牛肉火鍋。這間營業時間一到就一堆客人上門的排隊名店,到底有何魅力呢?今天,就Follow Mi來去吃個牛肉火鍋吧! 點我看台南美食優惠


從台北一路殺到台南,原來預計應該11點半之前就能抵達,這樣應該有機會可以不用排隊。誰知道路上一段遇到大霧塞了車,到仁德的時候已經12點。然後就客滿了,而且外面居然還這麼多人排隊。T_T


沒辦法,我們也只好跟著乖乖排隊,但幸好大概十來分鐘就有位置了。一進到裡面,果然滿滿都是人,每一桌都在吃火鍋啊!(這只是裡面很小一部份~)

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跟著服務人員到我們的桌子,一坐下來之後馬上就準備點餐了。以下這張是阿裕牛肉菜單,給大家參考。


確定了餐點後,服務人員也同時間把我們的鍋底送上桌了。這桌有著滿滿蔬菜的牛肉湯鍋底,可是花洛米的最愛啊! 點我看台南美食優惠


這討人喜歡的鍋底,因為加了蔬菜和水果一起熬煮,所以喝起來意外清甜。重點是,明明用了牛楠和牛大骨去熬,但是喝起來就是完全不油膩。


而火鍋就來自於店裡進來看到這一大鍋,據說這是每天都重新熬製的,加入滿滿的牛楠和蔬果下去熬煮,成本可是萬元啊!


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旁邊還擺放了配料和酌料可以讓客人自己搭配。人多的時候來,老闆連配料都來不及補,但幸好我終於原味,不需要這個。


除此之外,這邊最棒的就是,如果你跟我們一樣來吃火鍋的,可以有免費的牛肉滷肉飯可以吃,還可以吃到飽。


但是,早一點來可以撈到多一點肉,這時候真的就滷汁比較多了。

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在店裡面切肉的不是別人,正是老闆阿裕本人。


老闆的手一直切一直切,都沒停過,實在是因為客人太多一直上門啊!



我們點的牛肉送上來囉!為何要這樣拍呢?因為只有新鮮溫體現切牛肉,才能這樣不動如山,通通都不會掉下來啊!


而且,直接把牛肉放到湯裡面,涮各三下,趁著色澤粉紅的時候就可以吃了。我只能說,這是讓人好想念的滋味啊! 點我看台南美食優惠


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我們第一輪點了四盤,右邊那盤是兩份的量。中間的那盤是牛筋,這可是我第一次看到牛筋原來的樣子。而且牛筋用涮的,口感居然意外的Q彈,也算是這次意外吃到的美味。


我們基本上都是點特優頂級鮮牛肉居多,老闆會給你不同部分的肉。如果吃哪一盤特別好吃,我們會故意留一點肉,然後跟服務人員比說,我要這個再一盤。然後花洛米最推薦的就是這個牛的前腿腋下,口感最優,怎麼吃怎麼好吃。


如果覺得只有牛肉很單調,冰箱裏面也有一些火鍋料,自己拿取就可以了。這裡厲害的就是牛肉和那鍋底,所以我們就是猛吃肉,還有一直喝越煮越好喝的湯。


吃完要離開的時候,外面排隊的人潮更多了。


剛剛那樣看感覺不深刻,來,我們把鏡頭拉開。這排隊的人潮可是一路延伸到隔壁小7了啊!


這次,我們總共吃了六盤肉,四大三小兩家人都吃得很滿足啊!而且帶著圓滾滾的肚子離開,覺得好滿足。但說真的,以前來阿裕吃牛肉,除了鮮甜的之外,老闆刻意將牛肉畫花的刀工讓牛肉口感更加提升。現在因為客人真的太多,所以都是只有切片就上桌了,口感上真的稍微比以前差了。不過,那鍋充滿牛楠香又帶著點微微中藥香,但吃起來卻一點都不油膩的湯底,目前為止還是讓我相當喜愛。下次來台南,我會記得避開用餐時間的。

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阿裕牛肉涮涮鍋  點我看台南美食優惠
地址:台南市仁德區中正路一段525號
電話:06 266 8816

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