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【新北美食】新店區。超人鱸魚湯 好吃擱一碗 無酒無油無味精 滷肉飯、鱸魚湯、雞肉飯、豬腳都好吃

超人鱸魚湯-新店鱸魚湯

新店耕莘醫院的民族路出口對面有家生意一直很好的小店,專賣鮮魚湯,名字就叫超人鱸魚湯,而且是僅此一家喔!名氣很大,東西也很新鮮,還標榜魚湯是無酒無油無味精。這樣的湯端上桌還能被說好喝,可見功力之深厚,我們就來看看有多厲害。


超人鱸魚湯位在民族路,就在耕莘醫院的對面,店面不怎麼大,但白底黑字的招牌寫著超人鱸魚還算好認。招牌特別還寫了僅此一家,不知道是不是因為隔了幾間店有另一家賣鮮魚湯的,老闆擔心大家搞錯,所以特別加註。


這天花洛米和老公中午不到12點就來了,幸好此時剛好有一桌客人吃飽要離開,我們幸運的有張空桌。如果想內用的人,最好11:30之前就來報到。


有了位置坐,就可以趕快拿菜單了。超人鱸魚湯完整菜單如下,上面寫著時價的部分,要點之前可以先詢問服務人員價格。這裡的服務人員雖然很忙,但態度都很好喔!


點好自己想吃的就可以把單子交給服務人員了。趁著這時,花洛米也給大家看一下外面這一堆等著外帶的客人。再說一次,這個時候還沒12點,外面再等外帶的客人也有10多個,生意真的很好。


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這時,我也來偷拍一下魚湯。有看到這兩大鍋熱湯嗎?這可是美味的精華,隨著客人點餐,魚肉一塊一塊的放進去煮,這湯可是越煮越甜越好喝。


而一邊的冰箱裏面則擺放了一顆顆好大的魚頭和魚塊,魚眼睛看起來都很神,這魚真的是新鮮。因為新鮮,才敢烹調過程無酒無油無味精。


拍好照片之後,我回裡面桌子,也順便去拿了餐具。這裡的餐具擺放整齊,而且使用非一次性餐具喔!然後,大家有注意到右下角有個不太一樣的東西嗎?


放大看一下,是一排的紙嗎?


原來是老闆手工摺的紙盒啦!這個可以給客人放魚骨頭、蛤蜊殼或只是豬腳骨頭。而且,再看仔細一點,怎麼像是拿小孩不用的課本來折。


先給大家看看這天花洛米和老公兩個人吃的多瘋狂,再來一樣樣跟大家介紹好了。


這是我點的鱸魚湯,大家應該看的出來這是鱸魚尾巴段。鱸魚給好大一片,有一半的尾巴都在外面了。


給大家看一下這鱸魚湯的俯視圖,這於是不是真的很大啊!而且上面還有很多的蛤蜊,上桌前加了一點九層塔提味。


先跟大家說這湯頭,喝下的第一口保證就會讓你說,好鮮甜喔!這湯頭的鮮甜完全就是海鮮的那種鮮味,不自覺會想多喝兩口。
鱸魚湯上面的蛤蜊雖然看起來沒有特別的大顆,但是很肥也很甜,每一顆都超好吃的。


鱸魚不只看起來很大一條,而且肉也超多的,隨便夾起來都是這麼大一塊魚肉。花洛米一邊吃一邊跟老公說,這肉好嫩,而且一點點腥味都沒有,怎麼這麼會煮。


老公點的虱目魚肚湯也來了,一樣也是很大一碗,也是蛤蜊給了很多顆。湯頭上,跟鱸魚湯也類似的,一樣的鮮甜好滋味啊!


也來個虱目魚肚湯的俯視圖,給大家看一個清楚。虱目魚的肉質較鱸魚來的有彈性些,我自己比較沒那麼愛。不過,這裡很多人愛,花洛米看到很多人都點。


一般的虱目魚肚湯大概都是賣NT100~120之間,但這裡賣到一碗NT170,若是沒試過的人看到價錢可能覺得很貴。不過,一般外面都是給片了一半的虱目魚肚,這裡則是整圈都給你,幾乎是人家的兩倍啊!(我本來想整片翻起來給大家看,後來擔心整片魚被我搞爛就作罷~)


主食的部分,老爺選的滷肉飯小碗的。這裡的滷肉飯,花洛米很推薦喔!上面的肉是用手工去切成小小塊的那種滷肉,大概肥瘦各半的比例。滷汁給得很大方,油油香香的滷汁配著白飯超棒的,吃到最後一口都還有滷汁香。


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花洛米自己的則是雞肉飯,上面鋪滿了切成細條狀的雞肉,米飯中還淋了雞油。雞肉吃起來算有彈性,加上了雞油的白飯也變香變好吃了。



我們還點了一份也是被點率很高的柴燒麥芽豬腳,名字有點不好念。
這豬腳是以重量計價,一兩NT15,服務人員會先來跟你說,他秤好是多少錢,問你能否接受。你確定OK,他才會幫你切。我覺得這點相當好,避免和客人之間有爭議。
這裡的豬腳上桌前會灑上一點蔥花,除了美觀也是給你另一種味覺享受。豬腳吃起來真的是膠質滿滿滿,很入味但不油膩,不過比較建議想吃的人點白飯配更好吃。


服務人員特別推薦我們用豬腳沾他們自己炒的辣椒更棒,我試了一下,要命的提味。這辣椒的辣味是那種像糯米椒的辣味,所以一入口就很來勁,吃起來很過癮喔!如果不太能吃辣的人,建議沾一點點點就好。


除此之外,還點了一盤燙青菜,我們選的是空心菜。這菜很大一盤,菜也很新鮮,這樣點一盤就整桌營養均衡囉!


以前老一輩的人都說生病或開刀要喝鱸魚湯,但這超人鱸魚湯這麼好喝,誰管得著有沒有生病啊!想喝的時候就是想喝,就是要趕快的跑去喝一碗。
另外,要給大家一個小提點,這超人鱸魚湯還算滿常不定時休假,主要是因為有時候老闆要認真滷豬腳,有時候真的是因為客人多把所有人都累壞了就只好放假一下。所以,建議大家要去之前可以電話先確認一下是否有營業,免得大老遠去撲了空。

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超人鱸魚湯
地址: 新北市新店區民族路211號
電話: 02 2912 4790

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