麵懸一生 職人麵館 濟南路因為給一星送小菜爆紅的炸醬麵(文內附菜單)

因為有一家麵店說你給他google評價一顆星他送小菜,所以引起了我們的注意。這家專賣炸醬麵的麵懸一生,說自己是職人麵館,到底有多厲害呢?今天,就Follow Mi一起吃炸醬麵。

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這次因為入住三井和苑,老爺就說那我們順便去濟南路吃麵懸一生,因為走路過去很近啊!好吧!
於是入住當天晚上,我們就散步到麵懸一生,寫成這樣,真的讓人覺得老闆對他的麵有一種很執著的信念。但到底好吃嗎?

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進到裡面去,不確定是不是因為疫情的關係,內用的客人並不多。但店面基本上明亮,整體也乾乾淨淨的,這點還算不錯。

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先來看看這裡的菜單,除了賣麵也有賣飯耶!東西品項比我預期的還多了點,但我們這次來主要是吃麵。

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點好之後就直接先去結帳,這是我跟老爺這個晚上點餐的內容。

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然後去拿餐具,有非一次性餐具先加分。如果有需要額外的醬料,也是在這邊拿取喔!

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看看我們吃了什麼~我們點了兩個小菜,柚香蓮藕大根,還有煙燻豆皮。

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先看看煙燻豆皮,我還滿愛吃這道小菜的。沒想到這裡的煙燻豆皮讓我驚艷到,煙燻的程度夠入味,但又不會太重。拌入老闆自己比例的醬料,香氣和口感都超讚。推薦要點!

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柚香蓮藕大根,就是涼拌菜色。但是,這裡的口味很不一樣。酸度是舒服不嗆的,吃完之後尾韻帶有柚子香氣和一點甜味。這個小菜我跟老爺也好喜歡,又是一個推薦要點的。

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重頭戲主餐終於上桌了,老爺很愛炸醬麵,所以這碗炸醬麵就是他點的。光看外觀其實跟別家的也差不多。

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但這裡的豆干角切的還滿大的,炸醬聞起來也還算香。

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拌一拌吃看看,粗麵條的刀削麵很快地均勻沾附炸醬。老爺很愛這種麵條,我個人還好。這炸醬吃起來鹹香順口,我個人覺得不死鹹先加分。老爺很稱讚,說調味相當得宜。不過,我個人沒有特別喜好,就沒有那種驚豔感。

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我這碗是私房椒麻麵,都寫私房了,應該表現不會太差吧!但真的端上來的時候,感覺很一般。

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沒想到,一吃居然讓我驚艷了。細麵條更能讓醬汁完整包覆,而調味上那種鹹香中夾著花椒香氣帶一點微麻和辣的口感,好刺激味蕾。重點是,吃下口後並不覺得膩,反而想吃更多。這碗麵讓我愛上了,整個有驚豔到,這真的大推薦。

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這次因為住三井和苑而順道來吃得麵懸一生,花洛米覺得整體表現都屬不錯,如果你也是愛吃這種乾拌麵的人,可以來吃看看,不用擔心踩雷。

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:麵懸一生 – 炸醬麵專門店
  • 所在地址:臺灣台北市中正區濟南路二段58-3號
  • 營業時間:一 二 三 四 五 11:30-20:00
  • 店家電話:0227031204
  • 評價:★★★★★


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