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【宜蘭美食】員山鄉。老媽媽豆乳雞 心目中最讚的烤雞 完勝礁溪甕窯雞

宜蘭烤雞-老媽媽豆腐乳烤雞

花洛米很愛吃雞肉,不管是土雞、閹雞、鹹水雞、還是甕窯雞,只要好吃我一定不放過。今天來跟大家介紹一家,花洛米心目中最棒的烤雞,位於宜蘭枕山的老媽媽豆腐乳烤雞。
老媽媽豆腐乳烤雞,這是一家讓我從台北到宜蘭玩耍時已經光臨超過三次的店,能夠千里迢迢光臨三次,當然就是值得推薦的好店。沒錯,真的超值得推薦,因為他好好味~~~。


來到枕山村的老媽媽,可以看到招牌很大,門口還有一片空地可以停車。不過,這邊能停的車子有限,如果晚點到就要停到路邊。


停好車走進來後,可以看到旁邊這一排排的大甕。這個甕不是用來烤雞的,是老媽媽用來釀醬油的。這裡除了賣好吃的烤雞,有賣手工天然純釀醬油喔!

這裡的烤雞基本上是一套一套賣,內容就如底下這張照片。這樣的套餐以正常的食量來說,是夠四個大人吃很飽的。像花洛米和公婆帶著少爺們,共四大兩小,則是點一個套餐再加個兩碗飯就能搞定。


一進到餐廳裡面,明明還沒12點,人已經這麼多了。這邊要提醒大家,千萬要先訂位,尤其是假日的時候,不然可能就吃不到了啦!


老媽媽的生意真的很好,即便造訪的時候是大熱天,還是有人甘願坐到外面去用餐。我的老天爺,沒有冷氣,這些人真的好強。這樣,大家應該能夠了解多好吃了吧!


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一家人坐好之後,先送上來的是生菜沙拉,有兩種不一樣的沙拉。第一種是這一杯蘿蔓,蔬菜都很新鮮很脆。


這是一大份的水果生菜沙拉,白色的碗裡鋪了滿滿的生菜和新鮮水果,補充一些蔬菜水果就不用擔心營養不均衡了。


沙拉醬汁的部分是服務人員會來幫你加,直接淋在上面。

重頭戲,老媽媽豆腐乳烤雞上桌。一整隻全雞端上來的時候,服務人員會先將雞肉拆解好,這樣大家就不用擔心自己弄會燙傷。另外,也會附上手扒雞手套方便你使用。除了雞肉之外,這個鋪滿滿的地瓜也很好吃,地瓜吸滿了雞肉和醬油的香味吃起來軟綿又香Q。
位於枕山村的老媽媽豆腐乳烤雞,作法則是跟桶仔雞一樣,用自己家的醬料塗抹在雞上面下去烤。之所以一來再來是因為,他們家的烤雞吃起來沒有一口是柴的,不像一般的甕窯雞(一下礁溪整條路的那些)只有雞腿和雞皮好吃。其他的部分,尤其是雞胸肉都很柴,乾乾的不好吃。老媽媽家的烤雞,是讓我們能整雞吃乾抹淨的~


附上吐司,這是有先微烤過,可以讓你夾著雞肉一起吃。不過,我們大家都覺得用吐司直接沾烤雞底下的醬汁也好好吃。


另外,除了烤雞,我也很愛他們的養生百菇雞湯。這湯品可是每次去大家都很喜歡,超級多的菇類和雞肉下去熬煮。菇類的香和雞肉的甜混合成一道美好湯品,喜歡喝湯的人還能一直加湯。


最後,都吃完了之後,服務人員會送上奶酪。很貼心是,看到我們帶兩個小孩,還直接多給我們兩個。

這裡,當然也有賣他們自家釀的手工醬油。喜歡人可以直接選購喔!


花洛米在北中南吃過好多家甕窯雞,不管是X尚玩家介紹過,美X有約報導過,還是愛X客有吃過,總之都被我打槍居多。一度對這種烤雞失去信心,一直到遇到了老媽媽豆腐乳烤雞,簡直是一見鍾情,愛上之後就此情永不渝了啊!要去宜蘭玩耍的人,別錯過這個好滋味喔!

老媽媽豆腐乳烤雞
地址: 宜蘭縣員山鄉枕山村坡城路68號
電話: 03 922 6639
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