二本松涮涮屋 台北大安區頂級火鍋推薦 火鍋界的Prada就是這一家 還有專人服務!

大安區台北美食的一級戰區,很多頂級料理都在這裡插旗。其中有家號稱火鍋界Prada的二本松涮涮屋,也在大安區的科技大樓站這邊。食尚玩家報導日韓港澳旅客來台必吃火鍋,連知名藝人邰哥都大力推薦的店,有多厲害。今天,就Follow Mi來去吃頂級火鍋。

台北美食,大安區,捷運科技大樓站

二本松涮涮屋在哪裡?

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地址是台北市大安區瑞安街118號

附近馬路有停車格,平日還算好停車,但假日很難。如果開車來也可以停大安高工旁邊的停車場。

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建議搭捷運來,從科技大樓站下車後散步過大概五六分鐘罷了,很方便。
一到這邊看到大龍貓就表示到了喔!好可愛喔!

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老闆把這一塊空間設計得很美又很可愛,很多客人吃完之後都會在這邊拍打卡照喔!

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門口外面也有設置等候區,早來的客人可以先在外面稍坐等待。

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二本松涮涮屋環境

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12點營業時間一到我就來了,趁著其他客人還沒來,我趕快幫大家快速看一下整個用餐環境。一樓正面的是以個人鍋為主的座位區,很適合一兩個人來用餐。

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一樓的另一邊,則是有類似小包廂隔開這樣的座位區。

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而裡面還有一個較大的包廂,要聚餐的朋友,可以事先預訂這種包廂。我覺得分開且獨立的包廂,很棒耶!

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除了一樓,他們還有地下室喔!
地下室居然有圓桌耶!很少看到火鍋店會有圓桌,但這種圓桌更適合朋友家人吃飯聊天。

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二本松涮涮屋菜單

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菜單太多了,給大家看一下幾張主要的。如果想要看完整菜單,可以直接二本松的官方粉專看喔!

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我們這天是吃套餐,有好幾種選擇。我們最後決定要對自己很好的點了日本宮崎頂級沙朗。這是雙人的海陸套餐。

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二本松涮涮屋體驗

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我們這天的座位是被安排在一樓的方桌,而且因為是事先電話預約,所以菜盤也都先放在桌上囉!

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來個菜盤的近照給大家看看,你仔細看就會發現,這裡用的都是原型食物。你不會看到人工的火鍋餃或是丸子之類的,因為二本松強調的就是要吃食物原本美好的滋味。

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醬料有兩種,左邊的是用蘿蔔泥、蒜泥、金桔和蔥花調配的醬油,屬於清爽口味的。右邊的則是胡麻醬喔!

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每張桌子都有自己的小抽屜,老闆很貼心的幫你準備了衛生紙、濕紙巾和牙線棒。

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二本松清酒

服務人員問我們有沒有想喝點什麼酒,我們隨口說了句,不然你拿上來看看有甚麼酒。沒想到他真的拿了好幾罐酒來。天啊!這裡的酒好厲害,他們居然有很高級的十四代。懂酒的人看到這畫面會太開心啊!

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兩瓶十四代的中間這罐伯樂星也太美了吧!裡面居然還有金箔,看了真是賞心悅目。

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最後,我們到底選了那一款酒啊!其實,我們最後點了梅酒,我就愛喝甜甜的酒啊!

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兩個人不用勉強點一整支酒,來一壺就好。服務人員會幫你一整壺酒冰鎮後送上來,服務很好的。擺成這樣真好看,還沒喝之前就心情好了。

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冰過的梅酒清甜的很,本來吃飯很少喝酒的我都貪杯了,好好喝。

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湯底 日式柴魚玉露湯 日式昆布湯

湯底端上桌了,這天的湯底我們選了日式柴魚玉露湯,和日式昆布湯。

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日式柴魚玉露湯很特別,老闆加入了茶葉,目的是要讓這樣的湯更清爽,讓大家不會火鍋越吃越膩口。

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而昆布湯頭不用多說,用來煮海鮮是最適合的啊!

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開胃前菜 松露山藥海膽佐小豆島醬油 和風蟹肉鮭魚卵豆腐

開胃小菜可以選兩個,小嵐選的是松露山藥海膽佐小豆島醬油,名字好長喔!

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吃的時候要先攪拌一下,均勻後直接就這麼一湯匙舀起來,一大口吃下去。那種綿密中夾帶著魚卵和海膽的鮮味,滋味讓你很有記憶點。

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我點的是和風蟹肉鮭魚卵豆腐,看起來相當精緻的擺盤。吃起來滿口鮮味,是道很精緻又爽口的前菜。

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主餐 日本宮崎頂級沙朗 大海鮮盤

服務人員端上我們的頂級沙朗上桌,我們馬上哇的一聲,這個油花會不會太美了。

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而且你們仔細看一下這牛肉的厚度,是那種明顯看得出來的厚切。我真心覺得每家火鍋店的肉都應該要這樣厚切才有口感啊!

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大海鮮盤也上桌了,好美的一盤啊!

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這個蛤蜊看著像是比一般地都大,為了確定他真的比較大,我們拿出了50元銅板。發現,他真的不是普通的大。這種尺寸的蛤蜊,產量可是很少的。

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還有各種不同的魚肉,種類可是多達六種喔!

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偷偷跟大家說,我在拍照的時候,其實上面的蝦子還在抖動。這裡的蝦子可是活的,新鮮程度你就了解了吧!

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這就是我們這天中午的海陸大餐,還沒開始吃之前,光是看著都覺得期待。

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更棒的部分來了,這裡的頂級火鍋不光是食材和環境頂級,他們的服務也是頂級的。你只要專心吃就好,會有服務人員幫你把每一樣食材都煮好。

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他們小心翼翼的幫我們把菜盤裡的蔬菜一樣一樣放到火鍋裡面,煮到最適合的熟度後再夾取出來放在盤中。

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陸續把菜都煮了之後,服務人員開始煮肉了。油花這麼美的牛肉,老實說我自己煮都會擔心熟度沒拿捏好。這裡有專業的服務,我真的可以安心吃了。

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第一回,服務人員幫我們煮了三分熟,帶粉紅色澤的牛肉看起來非常的嫩。只要加上一點鹽巴提味就相當好了,而且牛肉的甜味更明顯了。

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之後跟服務人員討論後,我們決定相信他的建議,來個五分熟的。沒想到五分熟真的更好吃,肉的香氣比較明顯,吃起來更順口。之後的我們就都請他涮成五分熟,非常推薦喔!

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海鮮的部分,當然也是服務人員幫你煮啦!真的,這麼好的海鮮交給專業的來。

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好浮誇的生蠔,煮完之後應該會縮水一點,但它還是這麼這麼的大一個。

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蛤蜊真的超大的,難得吃到蛤蜊有飽口感覺,而且鮮度沒話說。

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蝦子也是會幫你煮好,然後更貼心的是還幫你把蝦殼都處理好。你說說,看到這種服務能不給一百分嗎?

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生食級的干貝,稍微涮一下就好吃,天然的鹹甜滋味好好吃。

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煮了一小段時間之後,湯少了,服務人員來幫我們加湯。不過就是加個湯,老闆居然用這麼好的壺。服務人員加湯的時候,我都一直盯著看這個壺,真的好講究。

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我們繼續吃海鮮了,剛剛前面說過這海鮮盤的魚類眾多,服務人員也一一幫我們煮到剛好的熟度。
這一盤有三種魚,分別是海鱺、紅甘和龍虎斑,每一種都很嫩很甜。重點是熟度的拿捏很好,不會煮得太老。

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另外還有三種魚,分別是巴沙、鱸魚和鯛魚。吃到這裡已經好飽了。

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附餐 日本手工烏龍麵 煮粥

接著服務人員問我們說要煮烏龍麵了嗎?哈哈,吃一個太飽都差點忘了。這裡的烏龍麵用的是日本手工烏龍麵,一樣也是服務人員會幫我們煮好喔!

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煮好之後沾上一些胡麻醬最搭,但溫馨小提醒,別一次沾太多,免得味道過重。

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因為附餐另一個我們選了煮粥,所以服務人員也把煮粥需要的食材送上來了。

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煮粥這種麻煩事,當然也不需要我們自己動手,服務人員一樣包辦到底。

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煮過海鮮的湯底用來熬粥,鮮度就不用說了。而且過程中,服務人員也會先讓你試看看味道,畢竟海鮮煮多了鹹度也會增加。要是覺得太鹹,他們會加水調整,我覺得還挺細心的。
煮好了之後,鮮度果然足夠,而且米粒吸收了湯底的精華,有夠香。

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甜點 萬甘紅豆鍋餅 手切菊花豆腐

我真的沒有想到,這裡的甜點等級根本就是另外一道菜的概念。
到底有哪家店會搞一個還有現點現做的紅豆鍋餅,這不是很費工嗎?

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但不得不說,這萬甘紅豆鍋餅完全不輸給外面餐廳。紅豆香而不膩口,外層的餅皮酥脆可口。最後我沒吃完還打包回家給少爺們吃,他們可是超稱讚的。

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另外這個也很浮誇,這種揚州菜系才有的刀工,台灣連很多該菜系的餐廳都不見得能看到這種刀工了。沒想到,火鍋店裡會有。

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這手切菊花豆腐,是將一塊豆腐畫上很多刀,讓其放入水中後整個散開成花狀。你說,是不是光聽我形容就覺得好難。而這手切菊花豆腐搭配冬瓜露和水蜜桃,滋味香甜,整體吃起來有一種吃豆花的綿密感。這道甜點,不只是好看,還相當好吃。

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飲品 精品拿鐵咖啡 桂花蜜茶

最後在飲料部分,我選擇的是桂花蜜茶熱的。上面真的桂花,而且桂花香氣明顯,喝起來也很順口。

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曉嵐選的是拿鐵,還有拉花喔!沒想到咖啡的水準也不差,大家可以放心點。

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這次來二本松用餐,真的是讓我對頂級火鍋的認識又更上一層樓了。完全了解為何大家對這家店的評價如此之高。不但是食材水準夠高夠新鮮,完全到位的服務也讓你讚賞,客人只需要負責享用美食即可。難怪,吃過的人都會被圈粉,藝人明星也都是座上賓。
溫馨小提醒,生意真的很好,想吃請記得訂位。點我去訂位

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