來到新竹，除了米粉、貢丸、和肉圓，其實不能錯過的還有鴨肉。曾經在新竹混過的花洛米，以前住的地方附近就有鴨肉許，很喜歡它們的炒麵和鴨血，所以這次來新竹也不錯過。今天，Follow Mi來吃個不一樣的鴨肉料理。
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這次我們跑來新竹，住的是新竹福華飯店，下樓走個兩分鐘就能到鴨肉許在中正路上的店了。上面那個鴨肉許的招牌，顏色都退到快看不清楚了。但幸好底下有比較新的招牌，不然還真的會不小心錯過。
進到鴨肉許裡面，雖然是假日的夜晚，但因為武漢肺炎疫情的關係，加上外面正在下雨，所以來內用的人並不多。
我們找了靠門邊的位置坐，然後就去拿菜單來點菜囉！底下這張就是鴨肉許的菜單，幾乎都是鴨肉相關的料理。
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點好之後，把菜單先拿著，然後先去選小菜。這些小菜就是鴨的內臟、鴨肉、和一些滷菜。價格很透明，都標在旁邊了。
都弄好了再去櫃檯一起結帳。結帳的櫃台後面還有快很顯眼的匾額，日理萬鴨。記得當年花洛米第一次看到的時候，還笑出來了。
好了，很快的我選的小菜就被切好送上桌了。右邊的是鴨心和鴨肝，這是一組的，才賣NT20元。左邊的是鴨腸，一份NT30。不管你點啥，都會加上這個稍微醃製過的小黃瓜。
鴨腸脆脆的，吃起來很ㄙㄨㄚˋ嘴，我超喜歡的。鴨心和鴨肝也處理得很好，沒有任何的腥味。而且，鴨肝吃起來也不會乾柴。
隨滷味一起上來的，還有這碟醬料。這個醬料吃起來甜甜的，滷味沾一點還不錯。
炒高麗菜，滿大一盤的。大火快炒的高麗菜清脆又夠味，連少爺都一直說好好吃。這裡的熱炒類菜色都是會加辣的，如果不吃辣要提前跟老闆說。其實我一整個忘了，是老闆看我帶小孩就主動問說是不是不加辣。這個貼心的舉動很加分，不過大家還是自己記得比較保險，畢竟人一多老闆忙了就沒辦法注意到了。
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我思念好久的炒鴨血，直接跟老闆說不用去辣。哈哈，我是壞心的媽媽，想自己吃這道菜。其實，是因為我記憶中的炒鴨血就是要加點辣才是對的味道。
這滑嫩的鴨血我很愛，當年第一次在新竹吃到炒鴨血的時候驚為天人。新竹人怎麼這麼聰明，會將鴨血加醋和韭菜一起下去炒，吃起來滑溜帶點酸氣，一整個擄獲我的心。過了許多年，還是覺得這滋味好。
主食我選的是炒鴨肉麵，這是小份的，但是其實滿大一份的。這個炒鴨肉麵其實鴨肉並不多，但是我喜歡那種大火快炒，味道入到麵裡面去的滋味。好大一份，我吃得好撐啊！
這麼多年沒吃到，雖然價格有漲了些，但味道跟記憶裡面的還是差不多。而且，如果跟花洛米一樣是住新竹福華飯店的話，下樓走兩分鐘就能吃到了，超方便的啊！
鴨肉許 中正路店
地址：新竹市北區中正路212號
電話：03 525 3290
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