【新北美食】新店區。段純貞牛肉麵 捷運小碧潭站 京站高人氣店家(文內附菜單)

京站自從在三月初開幕之後,就吸引了很多人潮前往朝聖。現在的小碧潭站超熱鬧,不但有永遠逛不膩的IKEA,還有美食餐廳群聚的京站廣場,已經是新店人最喜歡去的地方之一了。也因為京站,花洛米就能輕鬆吃到傳說中口碑很好的段純貞牛肉麵。今天,就Follow Mi一起來碗牛肉麵吧!
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位在小碧潭站五樓的京站,挑高又明亮,走在裡面還算滿舒服的。花洛米和老爺這天的目標就是段純貞,店面看起來還有剛裝潢好新開張的樣子。

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段純貞在京站的門市是半開放式的店面,裡面有位置,但外面廊道的地方也有一些座位。武漢肺炎疫情期間,非密閉式的空間感覺安心多了。

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花洛米和老爺到這邊的時候是差不多11點半,還沒到12點所以還有滿多座位可以選的。

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到了位置上後,就可以準備點菜囉!以下這張是段純貞的完整菜單。選好自己想吃的餐點,然後交給服務人員就好。

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另外,這邊也提供現點現切的滷味。大家可以自行夾取自己喜歡吃的滷味,服務人員會幫你切好送上桌。

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滷味的價格花洛米也貼心地幫大家拍下來囉!有些是算份的,有些則是以重量計價。

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然後,等餐的同時可以先去倒水和裝醬料,以及辣的榨菜。醬料的部分有油辣子、醬油和山東醋,就看你想吃多重口味都可以自行調整。

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你沒看錯,這是辣的榨菜。這點還滿特別的,一般牛肉麵店都是放酸菜給客人夾取,但這裡就是榨菜。

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服務人員幫我們把餐點送上來囉!先上來的是小菜,日式海帶芽。

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花洛米還滿愛吃日式海帶芽的,帶點微甜微酸的滋味,搭配海帶芽本身滑溜的口感,超好吃。

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另外一份小菜是黃金泡菜,花洛米是帶著緊張的心情點來吃的,因為有些店家的黃金泡菜太酸又酸的不舒服,就會讓我無法接受。

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但幸好,段純貞的黃金泡菜是我喜歡那種,有點酸有點甜,帶點天然水果和白菜香氣,非常開胃。

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這是兩樣小菜和剛剛裝好的榨菜,那個榨菜吃起來真的會有辣的感覺喔!加在麵裡面會多一個脆脆的口感,當然也會更辣一點。

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剛剛我們額外點的滷味也送來了,這滷味可以自由選擇真的是一個加分項。

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而且,這裡的滷味都滷得還算夠味,並且會先用滷汁加熱過後再上桌。上桌前還會淋上店家特調的醬汁,帶有沙茶香氣的醬汁也讓滷味的層次再提升了。

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滷味還有一盤是杏鮑菇,因為放不下所以另外裝一盤。

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主餐送上來囉!老爺點的是乾拌嫩五花牛肉麵,然後麵條選粗的。

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這個粗麵條真的非常的粗,比家常麵都還要寬,而且本身比較帶有嚼勁。如果比較習慣吃軟一點的,點餐的時候可以跟服務人員說要煮久一點,這個就看客人喜好。至於乾拌麵的醬汁,則是帶有花椒和牛油香氣,沾著麵一起吃還滿順口的。肉片是牛五花,要趁熱拌著醬汁和麵趕快吃,不然接觸空氣久了會比較容易變乾,就會可惜了這牛五花。

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花洛米這天點的則是三寶麵,就是牛腱、牛肚和牛筋,而且我選的是細麵。

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細麵大概就是一般麵條的粗細,我個人是比較喜歡這種麵條的口感。但麵條的喜好每個人都不同,並不是哪一種湯就一定要搭配哪一種麵條,你喜歡的麵條就是最好吃的麵條。

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這碗三寶麵的配料還算多,牛腱子肉比我預期的好吃很多,咬下去相當好咬,一點都不柴。而牛肚和牛筋也都有熬煮入味,相當好吃。至於湯頭,我個人覺得段純貞的湯頭挺特殊的,除了牛油香氣之外,這裡的湯喝起來會有明顯的花椒香氣,是他和其他家牛肉麵比較不一樣的地方。如果是本身就喜歡花椒香的朋友,我相信會非常喜愛這裡的牛肉麵。

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花洛米這天和老爺點的東西一字排開,還真不少啊!

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吃到一半的時候,發現店裡面已經快客滿了。說實在的,我有嚇一跳,我以為武漢肺炎疫情期間可能會沒啥人,但沒想到連平日都挺多人的。

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吃飽以後,如果擔心會怕胖的,可以直接到樓下的IKEA逛逛消化一下。

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最後,要跟大家說的是,來這裡吃飯最好還是平日來,而且不要剛好是12點這種尖峰時間,不然是很有可能沒位置的喔!

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段純貞牛肉麵 (新店京站店)

地址:新北市新店區中央路157號5樓
電話:02 8913 7928

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