到高雄想吃美食一定不能錯過鹽埕區，美食密度之高，是高雄之冠。有家傳承三代開店超過65年的阿進切仔麵，就是人氣高評價好的老店。今天，就Follow Mi來去高雄吃美食。
阿進切仔麵的位置很好找又方便，從捷運鹽埕埔站出來走路大概三分鐘就到了。而且招牌很大，想錯過也不容易啦！
這天花洛米和好姊妹平日的中午來，趕緊的找了位子坐下來後就來研究要吃啥。以下這張就是阿進切仔麵的菜單，有主食也有各種黑白切。
點好之後拿給服務人員，順便研究了一下這家店，原來開了好久。從民國四十三年到現在，算一算已經有68年了啊！目前已經傳承到第三代囉！
桌上有擺著各種調味醬料，上面也有標示內容物。
好姊妹點的是乾米粉，除了肉汁之外，上面還了應該就是傳說中自己製作的蔥頭酥和蒜頭酥吧！因為這樣，所以這乾冬粉吃起來味道夠且香氣足。上面的肉片也很好吃。
我點的是切仔米粉，沒辦法，我一直都喜歡米粉多過麵條。很大一碗的切仔米粉，上桌前還撒上了香菜提味。
米粉是那種比細的還粗一點點的，但我個人偏好細一點點的，因為會更吸湯汁。
不過這裡的湯頭很好，大骨熬製的湯頭加上店家自製的蔥頭酥和蒜頭酥，香氣真的不一樣。喝起來清爽不油膩又香氣十足，難怪這麼受歡迎。
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來吃黑白切怎麼可以沒點小菜，所以我們點了豬肝和粉腸，送上桌的時候覺得小菜處理得乾乾淨淨的。
豬肝沒有腥味，而且切得很厚，吃起來很飽口。
粉腸讓我誤會了，我以為是那種豬的內臟，結果不是啦！這裡的粉腸是裡面有粉漿和肉塊的那種，其實吃起來QQ的又能吃到新鮮豬肉，還不錯耶！這個，應該是連小孩都會喜歡吃的！
青菜的部分我選了豆芽菜，本來只是純粹要點個青菜，沒想到這個調味很好。應該是因為店家自製的蒜頭酥，整個味道好香，會讓人一直想吃。
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每個客人來這裡都是小菜點了好幾盤，店門口那一大盤處理好的內臟看著就誘人，怎麼能不點。
我們吃完要離開的時候已經大概一點了，不過你看看這個人潮，來吃的人還是很多啊！而且，外面還有好幾個等著外帶的。
這間，開了68年的阿進切仔麵，真的是一間有古早味的老店。而且營業時間從早上9點到晚上8點，你就算下午餓了都能來吃啊！
另外，來到鹽埕區也別錯過鴨肉珍、冬粉王、李家圓仔冰、大ㄎㄡ胖碳烤三明治。
還有，偷偷跟大家說，大ㄎㄡ胖碳烤三明治附近有一家超讚的網美等級漫畫店Booking，低消只要120元就能看一整天漫畫喔！
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店家/景點資訊
- 店家名稱：阿進切仔麵
- 所在地址：臺灣高雄市鹽埕區瀨南街148號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 09:00-20:00
- 店家電話：07 521 1028
- 評價：★★★★
