澎湖

【澎湖美食】馬公市。北新橋牛雜湯 文康市場必吃 在地人最愛的早餐

北新橋牛雜湯

還記得10多年前剛和老公認識的時候,就聽他說起澎湖有家牛雜湯很有名。其實當時不是很當一回事,因為在台北好吃的牛肉麵可多了。沒想到,北新橋牛雜湯這個老澎湖人最愛的早餐選項,還真的能擄獲人心,魅惑我的味蕾。


北新橋牛雜湯就位在馬公市區的文康市場裡面,說起文康市場,簡直是澎湖早餐的一級戰區。同一條街上,還有花洛米很喜歡的香亭土魠魚羹,以及這幾年爆紅的鐘記燒餅,和益豐豆漿。
來到北新橋牛雜湯,第一件事情就是先找位置,人多的時候併桌是難免的,尤其遇到觀光季節。看這陣仗,沒錯,就是觀光季的樣子啦!


有了位置之後,馬上就來看一下北新橋牛雜湯菜單,趕快決定要點啥。這裡賣的主要是牛雜湯,當然也有牛肉湯。另外就是一些包子類產品,如肉包或韭菜包。


來到這裡,必點的當然就是牛雜湯。花洛米和老爺兩個人各點了一碗小的,其實小的份量就已經不算小了。


來看看這一碗牛雜湯裡面的料,整個多到不要不要的。我個人覺得,如果你是很愛牛肚的人,來這裡就對了,這碗湯裡面的牛肚超級多的。而且,這湯頭雖然看起來白白清清的好像很清淡,但喝下一口可是濃郁香甜,充滿牛味啊!更棒的是,一點油膩感都沒有喔!


如果喜歡多一種吃法的,建議裝一小碟店家調製的醬油。


你看看,把湯裡面的牛雜夾起來沾一下醬油,又是另外一種吃法。而沾了醬油之後的牛雜,味道也多了不同的層次喔!

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另外,我們還點了韭菜包和肉包。左邊比較胖的是韭菜包,右邊的是肉包。花洛米還滿推薦包子的,老麵製成的包子皮好香,內餡也調味的很好,是值得一吃的包子。


先來看看韭菜包,一口咬下,已經可以看到滿滿餡料了。裡面的餡料吃起來像是韭菜盒子的那種餡料,配著老麵香的外皮,吃下一個就有飽足感了。


這是北新橋很有名的肉包,花洛米老公家可是每個人都愛他愛得很。這肉包一樣是用老麵外皮,裡面的豬肉吃起來很粉嫩,調味卻很香。老公都說,這是他最愛的五香肉包。的確,這肉包我也愛啊!
而且要跟大家說,這肉包還不是你想吃就能吃到的。因為太搶手了,常常一出爐就被搶光,所以不是早起鳥兒就有蟲吃,是運氣好的鳥兒才能吃到蟲。


這天,很順利的一去就剛剛有兩個位置,還很剛好居然有肉包可以點。花洛米和老公都覺得超級開心的,一定就是老天爺知道我要跟大家分享,所以特別給了我這好運氣。你們下次來澎湖,別漏了這一家,很好吃的喔!

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北新橋
地址: 澎湖縣馬公市文康街34號
電話: 06 927 0549

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