【台北美食】信義區。七三茶堂 7teahouse因著創辦人理念而生的好評價茶堂 (文內附菜單)

七三茶堂,一間很特別的店。是因著創辦人理念而生的一家店,默默地累積了不少的鐵粉和好評價。這麼特別的茶堂,讓花洛米初相識就覺得著迷。今天,就Follow Mi來一杯好茶。

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七三茶堂,位置就在松山文創園區3號出口這邊。

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或者,要說信義松菸旁邊也可以啦!從3號出口對面的巷子進來,很快就會在右手邊看到七三茶堂了。老舊公寓一樓的店面,沒有甚麼誇張或是色彩絢麗吸引人的明顯招牌,低調沉穩的外觀反而略帶點文青風。

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一進到裡面,茶還沒喝到,先看到書。我走錯了嗎?這裡是書店嗎?

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沒有沒有,千萬別誤會,這裡真的是茶堂。但是七三茶堂的創辦人曾經寫了一本好書,茶味裡的隱知識。所以,這裡也有擺放老闆寫的書。喜歡這本書的人,也可以直接買回家。

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好啦!這裡真的是茶堂,我們把目光往前移,可以看到後方的座位區。以信義區這個地段來說,這樣的空間中放置的位子相對少,是不是覺得不會有那種位子靠很近的壓迫感。

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聽服務人員說,老闆的理念就是,喝茶是一件開心放鬆的事情,當然要在一個舒服的環境啊!

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前面說了半天,這裡到底賣甚麼茶呢?服務人員送上了這裡的菜單。

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以下就是七三茶堂的菜單。基本上,來這裡就是點上一份好茶,然後想慢慢品茗多久都沒問題。

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如果,你真的不知道該怎麼點上適合你的茶,那麼可以參考這個菜單最後面的茶風味輪。

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如果你覺得茶風味輪還是無法讓你決定該選什麼茶,那這裡服務人員絕對是你最好的茶顧問。她會親切的跟你討論你平常喝茶的習慣,給你適當的建議。就像當天,花洛米跟她聊完之後,就決定點了東方美人茶。

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在等待我的茶的空檔,我就在茶堂裡晃晃。反正,剛好這天也只有我這個客人。
七三茶堂找來了台灣各地的好茶,仔細看看這裡,才發現原來台灣各地幾乎都有種茶啊!

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怎麼光是烏龍茶,就有這麼多不一樣的啊?看來台灣茶學問很大~

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茶堂裡面,除了老闆寫的書,還有一些其他其他跟茶相關的書。

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而茶堂裡面很多牆上裝飾,看著不太確定是甚麼意象,看了旁邊的說明,才知道原來主題是茶島。台灣,是個有許多好茶的寶島喔!

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這裡還有很多的茶具,真的喜歡的也可以直接購買帶回家。

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小的時候跟著大人喝茶米茶,覺得那都是老人在喝的,因為茶壺杯子給人一種好老派的感覺。但現在,茶具真的精緻很多,多了不一樣的線條,喝茶也能是一種時尚啊!

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茶堂後方還有一台三輪車,十足的復古感,很好拍照。不過大家用看的就好,可別因為好奇就去摸,因為這可能是真的骨董啊!

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回到我的位置等著我的東方美人茶,靠窗的座位,有著很棒的採光,也能看看窗外經過的路人。(其實這天外面超熱,可以坐在有冷氣的茶堂裡,真棒!)

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我的東方美人茶上桌了,服務人員跟我說,剛剛我稍微等待了一下,是因為他需要認真地幫我把第一泡茶給泡好,這樣之後我喝起來才不會覺得苦澀。

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茶飲送上桌的同時,服務人員也會給你一壺熱開水,好方便客人自己回沖。

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整套茶飲還會附上小點心,這個很好吃,而且和茶很搭。

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比較特別的是,整套茶飲送上來的時候,居然還有一個沙漏,而且這不是裝飾品。服務人員跟我說,這個是一個一分鐘的沙漏,每次回沖熱水最好的時間是大約30秒。

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意思就是,大家利用沙漏,大概一半的沙漏下來了,差不多茶就能喝了囉!雖然現在手機很方便,但這個小巧思我個人覺得很可愛。

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服務人員那天跟我聊天的時候,聊到說他們有一種冰滴茶,問我有沒有興趣喝看看。很有意思,冰滴咖啡我聽過,但是冰滴茶第一次聽到。
結果服務人員一拿來,這個冰滴茶的外觀也太時尚了吧!線條簡單的玻璃瓶,搭配簡單的白色英文字,這個俐落的設計我很喜歡,簡單大方。而且,完全的跳脫台灣茶那種老派的感覺。

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服務人員先讓我用小茶杯喝了一口原汁的冰滴茶,第一口下去的口感就很有記憶點。這個茶的茶運好濃,我所謂的濃不是那種茶很泡很久很濃的濃,而是那種茶香氣跟韻味被濃縮的感覺。

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然後,服務人員再送上了一個玻璃杯和冰球,將茶倒進去後,嘗試另一種不同喝法。

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天啊!比剛剛的更好喝,這時候的冰滴茶感覺被冰塊稀釋些,但是那個在口中的滑順和韻味,是很棒的。尤其是沒有加任何一點糖,卻能喝到茶本身帶出來的甜味,這是讓我十分驚豔的。

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等我喝到這裡的時候,服務人員才跟我說,我喝的是冰滴的東方美人茶。等等,我剛剛前面喝那一壺也是東方美人茶,但怎麼感覺這是兩個不一樣的啊!

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這時候,服務人員才跟我說,其實不同溫度對茶業本身的化學變化也不一樣,當然泡出來的茶給人的感覺也不同。冰滴茶,過程繁複又費工,但這樣的工序會讓某些茶種的味道層次大大提升,東方美人茶就是其中一種。而這冰滴的東方美人茶,真的是讓我第一次喝就愛上。

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這次來到七三茶堂,真的是沒想到意外獲得這麼多跟茶有關的知識,還喝到了讓自己覺得超級驚豔的冰滴茶。
那如果想在家就有好茶喝,那麼七三茶堂也有很多可以購買的選擇。有一整罐喝久一點的各種台灣好茶。

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或者是放在辦公室隨時可以來一杯的又方便的茶包,這裡都有喔!

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下回來信義松菸,不如也到七三茶堂,來一杯很時尚的台灣好茶吧!

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七三茶堂7teahouse
地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷46弄16號
電話:02 2766 7373

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