新竹不是美食沙漠，城隍廟旁有許多老店。其中有家在巷子裡的百年老店，已經傳承了四代，每天生意都很好。這家西市汕頭館，是很多老新竹人的回憶。沙茶湯底的火鍋，有啥魅力呢？今天，就Follow Mi來去新竹吃火鍋。
其實，會來吃這一家西市汕頭火鍋，是因為花洛米一家跑來新竹福華。散步到城隍廟10分鐘就能到，當然要順便吃美食。
但是，西市汕頭館不能訂位，我們週六晚上來，從巷子走進來。巷子不怎麼亮，真的就是市場旁。
不能訂位真的很恐怖，你看啦！七點多，人有夠多，有10多個人在排隊。我我我~只能跟著排啦！傷心~要等好久。
裡面真的是很滿，客人好多，你們要吃快一點，我才不用在外面揮汗等太久啊！
看看這張，如果你是外帶的就不用排隊喔！直接跟店員點餐就可以了。
終於輪到我們了啊！
進到裡面，看看牆上這裡，原來很多媒體也都報導過。
這是西市汕頭館的菜單，以火鍋來說，他們的品項其實不算多耶！
肉來了，這裡的肉盤都是溫體的。太好了，想吃溫體牛不用跑台南，新竹就有啊！
豬肉也是溫體的，這真的很難得，能吃到溫體豬的火鍋店實在有夠少的。
其他有的沒的火鍋料，我們點了這些。
把火鍋料先丟下鍋煮，等著要開動囉！
鍋底是牛肉湯底，有牛腩牛筋，湯頭是有沙茶味的那種。一開始喝其實覺得有點油膩。
不過，溫體牛和豬肉真的很加分，一片片一直涮起來，吃不停啊！還吃到牛肉又加點了。
湯也可以再加，要加多少都沒問題。
另外有單點沙茶炒麵，味道很夠，但畢竟是沙茶，我還是覺得有一點油。
整體來說，這家西市汕頭館的溫體肉真的很棒，但是湯頭的部分我個人還是偏好那種嘉扁魚熬煮的清甜系湯頭。不過，如果你喜歡重口味的，這家你應該會喜歡。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：西市汕頭館總店
- 所在地址：臺灣新竹市北區西安街70號
- 營業時間：日 一 二 三 五 六 11:00-22:00
- 店家電話：03 524 4430
- 評價：★★★★
