Item: 福台排骨麵
Rating: 5
Author: 花洛米

老澎湖人都知道的在地名店~福台排骨麵~這加澎湖在地人從小吃到大的排骨麵，也是花洛米一家的愛店。手工拉麵自己做，排骨酥湯香氣飄出就開始分泌口水。就算一碗排骨麵100多元還是很愛。今天，就Follow Mi來去澎湖吃美食。

澎湖美食,馬公市

是的，這一篇就是澎湖美食推薦文。大家都知道澎湖有很多海鮮，花洛米也寫過不少澎湖海鮮餐廳的推薦文，不過，除了海鮮之外，澎湖也有很多美味小吃值得推薦，福台排骨麵就是其中的一家。

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福台排骨麵在澎湖已經有幾十年的歷史了，從創始人老闆到老闆過世後由老闆娘當家，之後因為老闆娘年紀大，則轉由第二代接班，目前掌廚的是第一代老闆的兒子。這家排骨麵在花洛米的心中是排行第一的，個人覺得比起豐原的排骨酥麵，福台排骨麵厲害多了。

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就連食尚玩家都來採訪過喔！

這是福台排骨麵菜單，看起來好像很大一張。但這家店賣的東西其實非常簡單，基本上就是排骨麵&餛飩麵。看你是要湯還是麵，是要排骨還餛飩。不過厲害的老店不都是這樣嗎?只靠一兩樣東西就能打遍天下無敵手。

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這一個個的排骨湯就是美味的秘密，老闆那獨家秘方醃製過的排骨下去炸之後，再熬煮多時。每次一開蓋就香噴噴的，哪裡受的了。

除了湯頭更加香濃滑順之外，福台排骨麵的麵條更是老闆手工製作的。手工麵條的Q彈+香濃滑順的湯頭，讓這碗麵可以在澎湖飄香多年。所以花洛米也推薦，來這邊記得選意麵，因為意麵真的很好吃。

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排骨餛飩麵也是很多人會點的，排骨和餛飩，兩種滋味一次享受。餛飩也是店家自己包製的，基本上一整碗麵都是出自店家自己的手，沒有一樣是買現成的。

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湯香麵Q，一碗很滿足。

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連小孩都能自己吃完一整碗！

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不管排骨或是餛飩都是水準之上，吃過這家之後，我真的完全沒有想再去豐原那一家了。哈哈！

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推薦給想去澎湖的人，如果每餐都海鮮有點膩了，那麼來一碗排骨麵，保證ㄧ試成主顧。
想看影片的，食尚玩家也來過喔！

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